آشپزی
| شهرآرانیوز 
ترشی‌ها ساختار متنوعی دارند، اما بیشتر شوری‌ها را می‌توان براساس یک فرمول ثابت تهیه کرد.
کد خبر: ۴۵۴۱۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۱۲
خوراک سبزیجات از غذا‌های بسیار خوشمزه است که تا آن را نخورید، نمی‌توانید درباره آن قضاوت کنید. این غذا در هر نوبت پخت طعم جدیدی دارد، چون می‌توانید هربار سبزیجات جدیدی به آن اضافه کنید.
کد خبر: ۴۴۵۱۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۰۵
تابه‌حال از خودتان پرسیده‌اید که کلمه آشپز یعنی چه؟ این کلمه از ۲ واژه «آش» و «پز» درست شده است. آشپز یعنی کسی که آش می‌پزد. کلمه «آش» امروز به یک دسته غذای خاص گفته میشود که از جوشاندن حبوبات در آب به دست می‌آید و در آن رشته یا برنج و چیز‌های دیگر هم موجود است، اما آش در گذشته به‌صورت عام به هر نوع غذا گفته می‌شده است.
کد خبر: ۴۳۳۹۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۲۸
بدون شک یکی از محبوب‌ترین خوراک‌های ایرانی است، به‌خصوص نوع رشته‌دارش طرف‌دار زیاد دارد. البته اینجا نمی‌خواهیم از آش رشته بگوییم، بلکه این مطلب مقدمه‌ای است برای ورود به دنیای خوش‌رنگ‌ومزه آش‌ها و خیالتان راحت باشد که در مطالبی جداگانه خدمت آش‌های پرطرفدار، از رشته و گندم بگیر تا دوغ و لخشک عرض ارادت خواهیم کرد.
کد خبر: ۴۳۳۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۲۸
فالوده یا پالوده از دسر‌های یخی و خوشمزه ایرانی است که در دو نوع کرمانی و شیرازی درست میشود و همپای بستنی در کشورمان طرف‌داران زیادی دارد.
کد خبر: ۴۲۵۹۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۲۲
لذت چشیدن یک غذای شمالی را نباید فقط با سفر به این خطه تجربه کرد. شما می‌توانید در آشپزخانه کوچکتان و با استفاده از یک دستور پخت دقیق، این عطر و بو را به خانه‌هایتان بیاورید.
کد خبر: ۴۲۵۷۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۲۲
اگر آشپزِ خانه بخواهد میهمانان یا اهل خانه را خیلی تحویل بگیرد، هیچ گزینه‌ای بهتر از فسنجان وجود نخواهد داشت. یک غذای خوشمزه که بعضی آن را شیرین دوست دارند و بعضی ملس.
کد خبر: ۴۲۴۰۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۲۰
کیک خیس بافت نرم و اسفنجی دارد. طعم شکلاتی این کیک آن را در بین انواع کیک‌های خانگی بی نظیر کرده است.
کد خبر: ۴۱۶۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۱۵
شله در چند برهه تاریخی در مشهد نقش مهمی ایفا کرده است و شاید برای همین این‌طور به فرهنگ ما مشهدی‌ها گره خورده است.
کد خبر: ۴۱۴۳۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۱۳
ما مشهدی‌ها روی شله عرق داریم و علاقه به آن را بخشی از هویتمان می‌دانیم. با این حال شاید کمتر کسی بداند که شله چطور به وجود آمده و این‌طور با فرهنگ ما درهم آمیخته است.
کد خبر: ۴۱۴۳۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۱۳
درباره اصالت و پیدایش پاستا داستان‌های زیادی وجود دارد. بیشتر این داستان‌ها پاستا را غذایی با ریشه چینی معرفی می‌کنند. برخی نقل می‌کنند که پاستا به دست مارکوپولوی جهانگرد از چین به ایتالیا رفته و در آنجا بومی شده است.
کد خبر: ۳۸۷۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۰۲
این سال‌ها جوری می‌گویند «پاستا» که آدم فکر می‌کند با یک غذای تازه از فرنگ آمده طرف است، درحالی‌که ما ایرانی‌ها انواع مختلف پاستا را سال‌هاست که می‌خوریم، فقط به‌جای پاستا به همه آن‌ها می‌گوییم ماکارونی.
کد خبر: ۳۸۷۲۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۰۱
فرقی نمی‌کند کنار قیمه باشد یا زیر ته‌چین. فرقی نمی‌کند کباب شود و برود در دل میرزاقاسمی یا سرخ شود و حلیم‌بادمجانش کنی. اصلا بگو ترشی‌بادمجان، بگو ته‌دیگ بادمجان. این بادمجان عزیز دل پایش به هر طعامی که باز شود، طعمی خوش و لذیذ پدید می‌آورد.
کد خبر: ۳۹۷۷۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۵/۳۱
احتمالا وقتی داشت روی شعله بادمجان کباب می‌کرد تا با گوجه‌فرنگی، سیر و تخم‌مرغ غذایی جدید بسازد، روحش هم خبر نداشت که دست‌پختش به یکی از معروف‌ترین غذا‌های گیلان و بعد‌ها هم به یکی از محبوب‌ترین غذا‌های ایرانی تبدیل خواهد شد.
کد خبر: ۳۹۷۷۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۵/۳۱
میکادو یکی از خوشمزه ترین انواع شیرینی بدون فر است که از نان مخصوص میکادو و خمیری مانند حلوا تشکیل میشود.
کد خبر: ۳۹۸۱۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۵/۳۰
بادمجان شکم پر از غذا‌های معروف و خوشمزه ایرانی است که در برخی استان‌های کشورمان جزو مجلسی‌ترین غذا‌ها شناخته میشود. این غذا در شهر‌های مختلف به روش‌های متفاوتی پخته میشود.
کد خبر: ۳۸۹۱۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۵/۲۷
همه فکر می‌کنند داستان سالاد الویه داستان ساده ترکیب سیب‌زمینی پخته با کالباس و خیارشور و سس و چند ماده غذایی دیگر است، اما این سالاد داستانی عجیب و پررمزورازی دارد که به دزدی، خیانت، جسارت و اشتیاق گره خورده است.
کد خبر: ۳۷۷۸۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۵/۱۷
اگر تا به حال برای خرید برنج در بازار چرخی زده باشید، حتما متوجه شده اید که بازار پر از انواع و اقسام برنج است: ایرانی، هندی، پاکستانی، تایلندی و ... که هرکدام هم برند‌های خاصی دارند. برنج ایرانی را با کشت اول و دوم و کهنه و امسالی هم در بازار عرضه می‌کنند که لازم است دراین باره هم قدری اطلاعات داشته باشید.
کد خبر: ۳۶۹۱۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۵/۱۱
درباره کوکو؛ فریادرس مادران سرشلوغ، دانشجویان کم‌حوصله، چاشت بی‌نظیر مدرسه و اداره که سرد و گرمش پرطرفدار است و خوردنش مزه دارد.
کد خبر: ۳۶۷۴۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۵/۱۰
آخرین باری که اشکنه خوردید کی بود؟ آیا قبول دارید که در حق این غذای اصیل و خوشمزه جفا می‌کنیم؟ این مطلب را پیشکش می‌کنیم به محضر اشکنه که در تنوع طعم بی‌نظیر است.
کد خبر: ۳۵۶۷۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۵/۰۳